7月16日，一场土家族美食大赛将在湘西老司城土司大营度假区展开，8支专业厨师队伍将分别烹饪一桌土家美食比拼角逐。同时，大赛将招募“大众美食品鉴官”若干名，只要热爱美食或对料理有独到见解的“吃货”，都可以报名，尽享土家美食风味。

本次参赛的8支专业厨师队伍，将由永顺县餐饮协会组织推荐。队伍自备炊具、菜品原料、佐料、器皿、刀具，现场展示刀工、火工、烹调技艺，自选菜系制作、命名，烹饪土家美食菜肴一桌（10至12个菜）。

本次美食节根据厨师的烹调技法、菜品色泽、口味、造型综合评分，比赛满分100分，其中基础分占60分，创意菜占20分，具有艺术特色的菜名占20分，进行综合评分，评分高者获胜。其中3名专家评委占70分，10名大众评委占30分。

土家族美食大赛现场，主办方将组织国家级、省级、州级等非物质文化遗产项目，如土家族莓茶、万坪火腿、万坪豆腐、若西寨酸菜、湘西腊肉、土家十大碗等非遗产品展示、展销。与此同时，“湘西十八洞娇娇”“千千爱吃饭”“灰太狼大王OK！”“凤凰古城大格格”“实坚”“古月”“月亮花儿”等网红将相会土司大营品鉴美食，通过网络云端向网友推介土家美食。

此外，现场还将有火爆烧烤、啤酒狂欢和音乐助兴。现场游客品尝土家美食，还能参与上百辆机车汇聚的派对。

本次活动主题为“品尝土家美食 畅游土司大营”，由中共永顺县委、永顺县人民政府主办，中共永顺县委宣传部、永顺县文化旅游广电局、永顺县文旅集团和永顺县融媒体中心承办，旨在挖掘土家族特色饮食文化，重点推介永顺独具特色的民俗风情。

来源：华声在线

责编：翠果

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