金秋八月，野菌飘香，正是吃菌尝美味的时候，8月7号到9号在楚雄南华2022年野生菌美食文化节上，各家饭店大厨也大显身手，烹饪出一道道让人垂涎欲滴的野生菌美食。

野生菌美食文化节厨艺展示现场，厨师们从选材、刀法、配料、腌制，再到下锅，每道工序都精益求精。精心制作出一道道色香味俱全的精品菜肴。让人看之垂涎欲滴，品之回味无穷，除了传统做法外，大厨们更是别出心裁，把野生菌制作成西餐、甜点，让比赛异彩纷呈，惊喜连连，来自镇南酒店的松茸南瓜慕斯、南华华泰龙宾馆的珍品皇冠便是其中的佼佼者。

华泰龙宾馆厨师 王子国：“在这次2022年美食节大赛中，我获得了金奖，这道菜是珍品皇冠，还有一道清水松茸，获得银奖，参加这次比赛，我很开心，也感谢这个平台给我们展示菜品，展示南华的野生菌。”

大赛中，南华县共有18家餐饮企业、13名厨师、53道菜品报名参赛，经过云南省餐饮与美食行业协会和楚雄州餐饮行业协会专家评委组评定，最终有8名厨师烹饪的10道野生菌美食荣获今年美食大赛的各类奖项。

资讯来源：潇湘晨报

责任编辑：翠果

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